2015年澳门特别行政区政府为配合中央政府将澳门构建成为「世界旅游休閒中心」的发展定位以及推动澳门经济适度多元发展， 澳门特别行政区政府著 力促进旅游业的可持续发展，致力提高国际合作水准，为此澳门特别行政区政府著手研究申报加入联合国教科文组织创意城市网络 「美食之都」。2015 年12月11日获社会文化司司长同意由旅游局负责筹备申报美食之都的工作。

2016年5月9日，获中央政府同意澳门特别行政区以「中国澳门」名义申报加入联合国教科文组织创意城市网络， 5月18日获行政长官同意申报加入联合 国教科文组织创意城市网络美食之都。申报先后得到中国联合国教科文组织全国委员会、 中华人民共和国国务院港澳事务办公室、中华人民共和国外 交部及中华人民共和国外交部驻澳门特别行政区特派员公署的全力支持， 澳门特区政府旅游发展委员会的高度认同和配合，以及欧洲美食 与美酒联 谊会（European Oenogastro-nomic Brotherhoods Council） 与中国烹饪协会的支持。

经过一年多的努力筹备，特区政府以中国澳门的名义于2017年6月14日 正式向联合国教科文组织秘书处递交申报文本及所有相关文件。 联合国教科 文组织与创意城市网络众成员及其他专家深入商讨，进行了全面的评核和审议，联合国教科文组织于澳门时间11月1日凌晨宣佈， 正式评定64个城 市为联合国教科文组织创意城市网络的新成员城市，当中包括8个刚诞生的美食之都。

继成都及顺德分别于2010年和2014年相继加入创意城市网络成为美食之都， 澳门是第三个获评定为创意城市美食之都的中国城市。